家常菜
妈妈的味道:红烧肉做法大公开
红烧肉是一道经典的家常菜,色泽红亮,肥而不腻,入口即化。今天分享妈妈传授给我的独家秘方,只要掌握几个关键步骤,在家也能做出餐厅级别的美味。
🥘 食材准备
- 五花肉 500g
- 冰糖 30g
- 生抽、老抽各2勺
- 料酒 3勺
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶
👨🍳 制作步骤
- 五花肉切块,冷水下锅焯水去腥
- 锅中少油,放入冰糖炒糖色
- 下肉块翻炒均匀上色
- 加入调料和热水,大火烧开
- 转小火慢炖1小时
- 大火收汁,出锅装盘
用味蕾感受生活,用美食传递温暖
家常菜
红烧肉是一道经典的家常菜,色泽红亮,肥而不腻,入口即化。今天分享妈妈传授给我的独家秘方,只要掌握几个关键步骤,在家也能做出餐厅级别的美味。
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